バリスタはコーヒーのプロフェッショナルの仕事
バリスタはコーヒーについての知識を幅広く持っており、バーやカフェ、レストランといったところでコーヒーを提供することを仕事としています。
日本の中ではまだまだバリスタはあまり多くないですし、エスプレッソを淹れる人というイメージが強いです。
しかし、ただコーヒーを淹れるだけではなく、接客のプロとしてコーヒーを提供するだけでなく居心地の良い空間を作るためのサービスも行っています。
最近ではコーヒーショップやチェーン店の喫茶店でもバリスタと呼ばれる人が働いていることが多いです。
しかし、本来のバリスタはバールで給仕する人であり、コーヒーだけでなくアルコールなどバールで提供されるものについてはすべて知識がありこだわりの一杯を提供しています。
バリスタとして働く方法
バリスタはイタリアなどコーヒーの本場とされているところで働く仕事であり、日本ではまだまだ浸透していない仕事です。
そのため、外国のバールのような場所でエスプレッソマシンを使ったりハンドドリップでコーヒーを淹れたりする仕事をしている人は決して多くはありません。
カフェやレストランでバリスタの資格やスキルを持っている人が積極的に採用される場面も増えていますしホテルのレストランやカフェのような場所で働いていることもあります。
最近ではカフェブームや喫茶店ブームが起こっているために、経験を積んだ人が自分でカフェやバールを開業するということも多いです。
ただし、オーナーとして働くためには経営者となるためただバリスタの知識があるだけでは仕事が難しく、独立開業するためのノウハウも求められます。
自分で開業することはとてもやりがいのあることです。
高価なコーヒー豆を選んだり、こだわったエスプレッソマシンを用意したり、天候によってコーヒーの味や豆の種類を調整したりと自分なりに最高の一杯を毎日作り出すことができます。
バリスタのノウハウを学ぶ場所
バリスタになるための知識やノウハウを学ぶためには専門の学校やスクールに通うことが必要です。
特に専門学校に通うことはコーヒーについて学ぶことはもちろんですが、ラテアートやお菓子など周辺知識を学ぶこともできます。
また、カフェの経営のための知識を学ぶこともできますし、開業のために必要となる資格も取得できるため、通うことでかなりの時間とお金はかかりますが効率良い勉強ができます。
学校に通わなくても様々なお店で修業をすることでもバリスタになることはできます。
修行する場所も日本だけでなく選択肢は世界にあり、経験をしたことは必ず知識やスキルとして大きく役立つ貴重なものです。
自分がどういった勉強をしたいか、どのくらいの時間をかけられるか、費用はどのくらい用意ができるかということで勉強方法も変わってきます。