テクニックも必要なバーテンダーの仕事
お酒が好き、ということでバーテンダーの仕事を始める人も多くいますが、仕事をするにあたってはお酒の知識だけでなくテクニックも必要です。
いつもお酒に囲まれておりお酒が好きな人にとっては素敵な環境だと思っている人も多くいます。
しかし、やりがいもありますし、お酒が好きな人であればその仕事の奥深さに魅了される人も多いです。
お酒を作るのはとても奥深く、いろいろなお酒をブレンドしてお客さんの好みのものを作り出していきます。
そのためにはリキュールの種類を覚えることはもちろんのこと、分量もきちんと覚えることが必要です。
レシピを見ながら作っていてはお客さんとのコミュニケーションが取れないですからすべてきちんと頭にいれておく必要があります。
また、お酒を作るときには正確な分量で作ることが必要ですが、常に手元ばかり見ているわけにはいかないです。
そのため話しながらでもスムーズにお酒を作ることが求められますし、それがバーテンダーとしての技量を見せることができる場面にもなります。
シェイカーでのブレンドやミキサーにかけることなどテクニックもいろいろとあるのでそのテクニックを見せながらアルコールを作るための勉強も必要です。
時にはお客さんからリクエストされたお酒を作ることもあります。
これはメニューの名前を言われるだけでなく、どういった味のものが飲みたいか、どのようなリキュールを使ったものが良いかといったアバウトなリクエストをされることも多いです。
そういったときにはお客さんからの言葉やほかにオーダーしたお酒からどういったものを用意すれば喜ばれるか考えて選ぶスキルも求められます。
バーテンダーとしての力量を試すコンテストや資格
バーテンダーになるためには特に資格は必要ないです。
しかしバーテンダーとしての力量を試すためにコンテストがあります。
スキルを見せながら様々なお酒を作っていくことはもちろんですが、オリジナルカクテルを作成してその味でも競われますから、コンテストの内容はバーテンダーとしての資質が問われる内容です。
このような技術は自分で独学で学ぶこともできますし、専門的なスクールに通って学ぶという人もいます。
最近ではインターネット動画でもこういったスキルを見せる動画を作成してそれを使って収入を得るという人もおり、バーテンダーとしての技量を活用できる場面もあるのです。
バーテンダー向けの資格もあり、そういった資格を持っていることはバーを開業する際はバーテンダーとして転職する際にも役立ちます。
ただ仕事の経験があるだけでなく資格取得やコンテスト出場という経験があるほうが経験の裏付けができて採用される可能性も高いですし優遇されることも多いです。